男が惚れる競輪選手‼44歳佐藤慎太郎特集‼競輪グランプリ2020予想‼2連覇あるか！？

中学では野球をしていた。学校法人石川高等学校を経て、競輪学校には2度目の受験で合格し第78期生として入学。

デビューしばらく後、追込戦法に転向してからは名を知られるようになり、2003年の読売新聞社杯全日本選抜競輪優勝によりトップクラスの地位を確立した。以降も2004年に高松競輪場で共同通信社杯競輪、2005年に武雄競輪場でふるさとダービーの優勝を果たしている。

KEIRINグランプリには初出場となった2003年から2006年まで4年連続で出場しており、それを含めてGP・GIの決勝進出回数は実に19回に及ぶ。だが、それら決勝レースでの優勝は1回だけである（2010年12月時点）。

その後、落車による大ケガが原因で長い間スランプに見舞われたが、2010年に地元開催のオールスター競輪決勝で山崎芳仁の2着に入り、これにより年間獲得賞金額が上位となったため2011年度のS級S班（当時は18人で構成）に選出された。

2019年にはGI決勝2着を2回（全日本選抜とオールスター）などで賞金上位となって、13年ぶりにKEIRINグランプリへの出場が決定した。またこれにより、自身9年ぶり2度目となる2020年度のS班入りも果たした（9人制に変わってからは初）。そして12月30日に立川競輪場で行われたKEIRINグランプリ2019において、マークした同県の新田祐大の番手から直線強襲し初優勝を飾った。43歳1ヶ月での優勝は山口幸二（2011年に43歳5ヶ月で優勝）に次ぐ歴代2位の高齢優勝記録となった。